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老饭骨猪肉馅饼|精华版图文菜谱来啦(8/8)
第一步：凉水和面，和好后饧一会，二次揉面。
第二步：用块布盖上饧面二十分钟左右。
第三步：用手打馅，馅越摔越紧实；猪肉里放盐、白胡椒、酱油、老抽、黄酒、水等适量，最后放油（花生油、香油）拌匀。
第四步：肉馅里放葱姜蒜适量，等着包时再现拌匀。
第五步：饧好的面切成剂子，每个剂子再分别揉一揉，揉好后擀成长饼。
第六步：饼上铺一层肉馅，从没有馅的一端折起，一边折，一边封边，折好后用手压平。（用擀面杖擀的话容易把肉擀到边上去）
第七步：电饼铛隔点底油，饼上锅烙大约六分钟。
第八步：上下翻一下面，出锅就好了！