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腊味三拼煲仔饭(7/10)
起锅烧水，将油菜焯水
香菇切片
将腊肠、腊鸭腿和辣香肠切片，风干腊肠需用水煮去除多余油和油腚味
香葱切末
调制料汁，生抽、蚝油、糖、饮用水、料酒的比例为2:1:1:4:1
大米洗净浸泡30分钟
砂锅抹油
大米与水放入锅中，比例为1:1.5
当锅内水已减少，大米出现蜂窝状打入鸡蛋焖到定型，码放腊肠、腊鸭腿、香菇、油菜等，沿锅四周倒入一勺香油和食用油（主要为了提香，并出现煲仔饭的灵魂—锅巴的关键）盖上锅盖小火
焖制十分钟后烹入料汁再焖上一分钟，撒上小香葱即可