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#餐桌上的春日限定# 焖五花肉片(7/8)
把五花肉切成长方片,红葱头2粒切丝、生姜切片;
冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙,烧至水开,再烧片刻,捞起猪肉片,热水冲去浮沫待用;
锅放底油,放入生姜10片和红葱头丝,稍爆;
加入香叶、花椒和八角,再爆一下;
倒入猪肉,兜几下;
加清水刚没肉面,加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙,搅拌几下,改中小火焖约15分钟;
改大火收至汁稠,试味,如果太咸加糖或太甜加生抽,调好味后装碟出锅。好下饭的菜,Enjoy !
说明。