酱猪肉，饺子好吃的关键。把猪肉馅内➕葱姜香菜末➕料酒➕生抽➕十三香粉➕蚝油➕盐➕鸡精➕少许油，搅拌均匀，腌制半小时以上，这样的猪肉馅没有腥味儿，饺子更鲜美。
水烧开，把芹菜、木耳、青椒焯水，下锅十秒捞出过凉水
捞出切碎，加入腌制好的猪肉馅，➕一勺盐、鸡精和三勺油➕入虾皮（虾仁也可以），搅拌均匀。
温水和面，搅成絮状，揉成面团，醒二十分钟。揉面，擀皮儿，包饺子。包好水开煮饺子，三开饺子点两次水。起锅，饺子好了
咬一口，鲜美多汁，芹菜和青椒的的清香，猪肉和虾皮的鲜不吹牛，味道胜过馆子，在家一定要试试，真的是春天的味道～
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