花蛤泡水，加入少量的盐，滴几滴食用油。静置半小时，让花蛤吐出沙子。中途换水，直到水变清

准备洋葱，香菜段，葱姜蒜辣椒

锅中水烧开，放入花蛤，煮到开口即可，不要煮太长时间。捞出洗净，把不开口的挑出

锅烧热，放入金龙鱼稻米油，油热，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入一勺豆瓣酱或者老干妈，炒出红油，加洋葱，青椒，放入花蛤，加料油、盐、五香粉、生抽、蚝油，翻炒均匀入味，加入香菜段，起锅。好吃的花蛤就可以开吃啦！