面团材料除黄油、水外，其他材料全部放入盆内搅拌均匀。少量多次加入水揉成光滑面团，揉15分钟左右，加入黄油揉出手套膜。
开始时会比较沾手，后面揉面会呈盆光手光的状态。一般揉面35分钟左右即可盖上保鲜膜发酵。
面团发酵时，我们可以把麻薯做好。麻薯材料除黄油外，全部倒入碗内搅拌均匀。放锅蒸10－15分钟。
麻薯蒸好后趁热放入黄油，让麻薯充分吸收黄油。带上手套揉至麻薯呈光滑状，麻薯放凉后分成三份备用。
面团、麻薯分别擀成面皮，把麻薯叠放在面团上面。麻薯皮的大小不要超过面团，如图所示。
放入烤箱进行二次发酵，差不多发酵40分钟。发酵时烤箱放一碗热水，可以保持烤箱里的湿度。
发酵好后用锋利的刀随意割出花纹，再在表面撒上一层薄薄的高筋面粉。烤箱预热，170度上下火烤20分钟。
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