所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离，分离时注意，蛋清里面不能夹杂一丁点蛋黄。否则蛋白打发不好。
锅中放水、白糖、切好的橙片，小火熬煮，中间用筷子逐个翻面。
熬煮至橙子边缘白色部分呈透明状，关火放凉。注意火候，火不能太大，也不用煮太久，以免果肉煮散化，影响美观。
将煮好的橙片连同糖水一起盛入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏。
蛋黄加入25克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。牛奶和玉米油混合充分搅拌均匀，再倒入蛋黄液中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀由下至上翻伴均匀，至完全融合。
白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器中速打发至提起有弹性小弯角即可。
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻伴均匀之后全部倒入剩余蛋白霜中，继续翻伴融合。
取出5片橙子，用厨房纸吸干水分，再晾一小会儿，摆放在铺好烘焙纸的烤盘中。尽量摆放在中间位置。
烤箱上下火180°预热10分钟。
将混合好的蛋糊倒入烤盘，稍微平整一下表面。
进烤箱，170°烤20分钟，看到蛋糕膨胀，颜色变黄即可。
取出蛋糕，在表面放上一张油纸，然后倒扣在晾网上晾凉。记得撕开底部的油纸，再轻轻盖上，以免蛋糕体变干。
淡奶油加糖用电动打蛋器中低速打发至纹路清晰，稍硬一点，有阻力即可。
将蛋糕体翻过来，蛋糕两端用刀同方向切出斜面，再用擀面杖擀压一下。
抹上一层奶油，将橙子摆放在奶油上，空隙部分用奶油填充满。
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