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#快手古味蛋糕（戚风蛋糕）#(11/16)
准备两个无油无水干净的盆，蛋清蛋黄分离好（注意蛋清液里不要残留蛋黄），分别入盆待用。 蛋清里加入少许盐和三四滴柠檬汁，可以去掉蛋清的腥味。
蛋黄盆中，倒入加热过的玉米油（我是用微波炉加热的）搅拌均匀。再倒入纯牛奶，搅拌，然后筛入预先低筋面粉。
用打蛋器搅拌均匀，需要搅拌至无颗粒状态即可。
搅拌好的蛋黄液，放在一边待用。
用手持式电动打蛋器打发蛋清（省力省时），刚开始低速度打发，打至蛋清发粗泡时，倒入三分之一细砂糖，转为中速或高速打发
泡沫开始变得细腻时，再倒入三分之一糖，继续高速打发
打发至细腻的奶油状，加入余下的白糖，继续打发
打发均匀奶油状粗纹路完成。
加入一部分打发好的蛋清，到蛋黄液盆搅拌均匀，像炒菜那样翻动均匀。
然后把蛋黄液全部倒入蛋清盆中，再次搅拌均匀
蛋糕液就做好了
液体倒入烤盘里，并振动烤盘，以便振掉气泡
150℃预热好烤箱后，烤盘放入烤箱，上下火，150℃，烤60分钟。
浓浓蛋香味的蛋糕做好啦！松软湿润，很适合孩子吃呢！
切开，放晾容易脱盆，但是我觉得热的才好吃
借助搅拌棍在边缘轻轻隔开即可。嗯！一人一块开餐吧！