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香辣虾*咱家(5/10)
主料：鲜虾一斤
香菜切断，干辣椒丝（能吃辣的可以多放才更有味）
虾开背，去除虾线，洗净
焯水，水中放一勺盐，一点料酒
控干水分，备用
锅中放油，油热放入虾，放少许盐
两边煎至金黄，乘盘备用
锅中是煎虾剩下的油，趁热下辣椒丝微微变焦，下香菜翻炒，放盐（应该放点姜丝的，我给忘了）
大虾下锅，翻炒两下，出锅
乘盘后 ，没放姜丝丝毫没有影响口感，成功