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#换着花样吃早餐#戚风不气疯(2/6)
蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要求无水无油，10克砂糖加牛奶加油加蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，z字型手法搅拌均匀
将20克砂糖分三次倒入蛋清中，充分打发蛋清，至提起打蛋器蛋白拉成不塌的小尖角为止
将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀
得到一盆细腻光滑的蛋糕糊，入烤箱160度烤30
如果是8 寸用量添加一倍，烘烤时间也要延长。烤好后轻震一下模具震出热气，更凉后脱模即可食用
美味的戚风蛋糕，撒点糖霜更好吃