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虾皮鸭蛋松拌香葱(8/8)
鸭蛋二个
放容器中的少许盐搅拌
准备适量虾皮，多少依个人喜好而定。
锅内加油。
倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，打散，越细越好。
再的入虾皮，继续加热至感觉虾皮有微酥感，加入白糖转小火继续，以防糖糊。
将蛋松虾皮盛出至大碗，加入香葱丁，加蚝油生抽或味极鲜，少许香（米）醋，调匀。
盛盘。