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素食派之莴苣叶拌炒蚕豆(3/5)
莴苣叶洗干净
这是今天午饭用的配料，就一起上照了，都摘洗干净
蚕豆淘干净，沥水
莴苣叶切碎，放入少许盐，拌匀，腌渍几分钟，将腌渍出来的盐水倒掉备用。
锅中倒入色拉油，七八分热，倒入蚕豆速炒，加少许清水，小辣椒切碎放入略煮，蚕豆断生后放入莴苣叶碎，拌匀，再煮会，这时可以尝尝味道，若感觉口味较淡就加少许盐，加入葱花、鸡精后关火盛出。