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嫩滑翡翠水蒸蛋(6/10)
洗净的菠菜50克
把菠菜用开水煮熟
把菠菜捞出来放进搅拌机里，加入称好的一碗水，搅拌
搅拌不到一分钟如图即可
用漏网过滤出来绿绿的菠菜汁
菠菜汁加入盐和糖调味，这样更容易入味
把两个鸡蛋打进菠菜汁中，用筷子轻轻搅拌鸡蛋，别起泡。
用筷子往上挑起蛋白，多挑几次，继续轻搅，搅均匀。
蒸锅里水烧开后，把搅均匀的鸡蛋菠菜汁放入蒸架蒸，小火蒸16分钟。此处注意，锅盖一定要留有一条缝隙，把火调到最小，低温加热蒸的蛋又滑又嫩。
入口即滑，嫩嫩的翡翠蒸蛋可以吃啦