超赞的意大利肉酱的做法_菜谱

准备好食材：所有材料切成小丁

准备好辅料：红酒小火烧掉酒精浓缩至三分之一；去皮番茄罐头打碎（或者捏碎保留口感）

热锅少许底油小火炒出培根的油脂后下入牛肉糜

肉糜水分炒干后盛出备用

另起一个汤锅热锅冷油中火依次下入洋葱西芹胡萝卜香菇炒出蔬菜的香味后放入香料

略炒几下放入茄膏炒掉酸味（闻起来酸味不会呛鼻子）

此时加入没超过的火腿丁和炒过的肉糜和培根再倒入浓缩好的红酒翻炒几下倒入去皮番茄

改最小火烧约45分钟，期间需要不断搅拌防止糊地

烧好后放凉即可，冷藏可以保存约十天左右，也可以分成小份冷冻保存意大利肉酱面：约100g的肉酱加一点高汤或者煮面的汤调成你喜欢的稠度，用盐胡椒调味即可，更讲究一点再加入一点黄油和帕玛森芝士调味和煮好的面拌在一起即可