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香椿炒鸡蛋(9/9)
首先水里放入少许盐，放入香椿，浸泡十分钟。
热水烧开，放入香椿，煮两分钟，使其由红变绿。
捞出后沥干水分，切除根蒂。
然后切成碎末。
放进碗里三个鸡蛋，小半勺盐，搅拌均匀。
然后把鸡蛋液倒进切好的香椿碎末里，用筷子搅拌下。
锅里放入食用油，等到油热后把香椿鸡蛋液倒进锅里开始炒，底面稍微定型后，用铲子翻过来继续炒。
炒到鸡蛋粘固于香椿芽上就算好了。
装盘。