先把虾壳剥掉把虾线去掉再冲洗干净，锅烧热倒油放入虾仁炒，再放入生抽、白糖、黄酒翻炒倒点水煮一下散上葱花即可。

三个鸡蛋打散把40度温水倒入搅拌，放少许盐再倒入漏勺过滤，锅里水烧开放入备好的鸡蛋大火蒸6分钟，再倒入虾仁蒸2分钟关火焖5分钟出锅倒入香油即可。