把水油皮原料一股脑儿倒在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置。把油酥原料倒在一起用手抓捏成均匀面团静置。接下来准备咸蛋黄：烤箱开160度（不用预热），放入码放整齐的咸蛋黄，喷上少许白酒后烤8分钟左右，取出冷却备用。
趁烤蛋黄的时间，把油酥面团搓成圆柱状，平均分成6份后揉圆，同法处理水油皮面团，盖上保鲜膜静置。这时差不多咸蛋黄已经烤好了，可以取出晾凉了。
取一个水油皮小面团包住一个油酥小面团，收口后揉圆，以此类推，盖上保鲜膜静置。趁这个时间把红豆沙平均分成6份并揉圆备用。
擀面杖抹油，取一个上面包好的面团擀成牛舌状（动作轻柔些，不要太大力，否则容易擀破皮）
用手从上到下卷成一个卷，以此类推做好6个卷，盖上保鲜膜静置。
取一个豆沙馅球用手压成圆饼状，包入一个咸蛋黄，收口后揉圆备用，以此类推。注意包好后豆沙馅与咸蛋黄间尽量不要留有空隙。
擀面杖再次抹油，取一个上面的牛舌卷，接口处朝上再次擀成牛舌状，同样从上往下卷成卷，盖上保鲜膜静置，以此类推做好6个卷。
把经过两次擀制的牛舌卷接口处朝上，用手压扁，擀面杖再次抹油，将其擀成圆形
烤箱预热180度，趁这个时间把鸡蛋黄打散，用软毛蘸取刷在蛋黄酥胚表面，刷之前毛刷在碗边刮去多余蛋液。
食指、中指蘸水后沾取少量黑芝麻，轻轻压到蛋黄酥胚顶部。
送入预热好的烤箱，中层180度30分钟左右，烤至表面金黄即可
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