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爆浆豆腐(13/14)
超市买回来的北豆腐切成一厘米厚度方块
切成这样就好
盆中放入10克盐十克小苏打
加入适量的清水
将豆腐泡入调好的小苏打水中浸泡8小时
碗中放入适量的蒜蓉、适量的香葱
两勺生抽、一勺白沙糖、一勺孜然粉、3克味精、一勺白芝麻
两勺辣椒油，搅拌均匀
准备泡好的豆腐
将泡好的豆腐均匀裹上淀粉
油热后，下锅炸
炸致金黄酥脆捞出控油
然后摆盘
淋上酱汁，撒上香葱即可享受美味吧