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柠檬鸡爪(酸辣爽口)(4/13)
10只鸡爪(600g),1个柠檬,4根小芹菜,4根小葱,10个红椒,4片姜片,7个蒜瓣
给鸡爪剪掉指甲,一分为3
鸡爪冷水下锅,放入1勺盐,八角1个,香叶3片,桂皮1小块,1颗小葱,2片姜片,料酒1大勺去腥
烧开锅之后立即撇去浮沫
然后盖上盖子大火煮8-10分钟 ,不能煮太久,不然就煮烂了,鸡爪不脆
把辅料切碎备用
煮好的鸡爪,立即放冷水中,反复洗几遍,这样鸡爪更Q弹
准备调料:6勺陈醋,6勺生抽,2勺老抽,3勺糖,2勺耗油搅拌均匀
依次把调料和辅料倒入深碗中
带上一次性手套,抓均匀,接着把柠檬汁挤出来
拌均匀之后放切好的香菜
封上保鲜膜,冰箱冷藏至少2个小时以上,冷藏到三个时候的时候把柠檬挑出来,不然久了会发苦
哇塞,我先开吃,好好吃,过瘾,酸辣爽口,吃多了也不容易发胖