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饶平糕仔(3/3)
1.脱皮绿豆瓣洗净泡软,蒸半小时,爆晒一致两天研磨成粉末状过筛 2.糯米粉倒入碗中用筷子戳无数小洞,盖严,大火蒸30分钟,扣出搅散,过筛
3.煮糖浆:半斤糖➕2.5分碗水冷水下锅边煮边搅拌,煮沸马上将锅坐入冷水中不停搅拌至猪油状,放凉待用
4.将两种粉混合分次倒入糖浆(或者蜂蜜)搓揉均匀,再用擀面杖擀至无颗粒 5.印糕仔,晒太阳干了收入冰箱