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饶平糕仔的做法

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饶平糕仔

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1小时以上 | 掌勺(高级)

绿豆绿豆粉 1斤

、

糯米粉 0.5斤

、

糖（一斤糖半碗水）

、

馅料：葡萄糖粉加熟芝麻粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1．脱皮绿豆瓣洗净泡软，蒸半小时，爆晒一致两天研磨成粉末状过筛2.糯米粉倒入碗中用筷子戳无数小洞，盖严，大火蒸30分钟，扣出搅散，过筛
步骤2/3 点击查看大图
3.煮糖浆：半斤糖➕2．5分碗水冷水下锅边煮边搅拌，煮沸马上将锅坐入冷水中不停搅拌至猪油状，放凉待用
最后一步点击查看大图
4．将两种粉混合分次倒入糖浆（或者蜂蜜）搓揉均匀，再用擀面杖擀至无颗粒5．印糕仔，晒太阳干了收入冰箱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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