把买来的面筋（我买的是袋装的速冻面筋先解冻），然后把竹签拆除，然后等融化，把面筋清洗干净，挤干水分！

挤干后的面筋，用手撕成一条一条，方便炒制的时候更加入味。

起锅烧油，一定要用不沾的平底锅，油量根据你做的量，比往常的油量多一点点就行，我一般会选择橄榄油或者食用油，倒入面筋，记得一直要小火炒，炒几分钟之后，倒入生抽搅拌均匀，再倒入蚝油，继续搅拌均匀。接着就是一直炒面筋，不停的炒，保持到面筋表面干干的感觉。

翻炒到表面金黄干干的，加入准备好的辣椒面孜然粉，搅拌均匀，就可以出锅了！（夜宵看剧下酒菜必备哦！）