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垂涎三尺大盘鸡(10/10)
小公鸡斩成块，冷水下锅焯水，煮5分钟。
发现个好东西～
焯过水的鸡块洗干净血沫，调料备用。
配菜改刀备用。
起锅热锅凉油，加入白糖，炒成焦糖色。
加入鸡块翻炒上色，在加葱姜蒜小茴香花椒八角肉蔻，翻炒。
加入没过鸡块的开水，大火转中小火炖煮1.5小时。
加入土豆，继续炖20分钟。
加入洋葱和青椒，5分钟大火收汁。
OK啦