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韭菜盒子(4/9)
110克温水加入3克酵母分次加入200克面粉中。面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团。放在温暖的地方，醒发至两倍大。
鸡蛋炒熟盛出放凉备用。
韭菜切碎放入炒熟的鸡蛋，加虾皮、盐、油、鸡精、十三香、蚝油调味。搅拌均匀备用。
醒发好的面团成蜂窝状。
醒发好的面团揉匀排气，搓长条分成合适的面剂子。
面剂子擀成10公分左右的面皮。
包入调好的韭菜馅儿。
韭菜盒子封口处一定要压紧，也可以捏成好看的花边。
韭菜盒子放入锅中稍微压扁用小火烙制。一分钟左右翻面一次直到两面成金黄色熟透即可。