新鲜鸭架对切，洗干净后焯水

准备大蒜，生姜，八角，桂皮，胡椒，辣椒煮茶叶蛋料包一小袋（超市或者菜市场有卖的，一袋里面一般有6小袋）备用

焯水捞起，不用凉水再过了

倒入油适量，小火先放胡椒，然后再一起放备好的生姜，大蒜，八角，桂皮，辣椒小火炸香

下入鸭架大火翻炒片刻，倒入大约小碗大半碗量的料酒，倒入老抽生抽冰糖（冰糖适量多点），继续翻炒片刻，加入刚好没过鸭架的水，放入煮茶叶蛋的料包一小包，大火烧开后转小火15分钟，加适量盐调味，然后转中小火直到鸭架基本收汁，然后用筷子把鸭架一个个夹出就行