先做肉馅: 1，将牛肉绞馅，胡萝卜，葱切碎。 2，加入姜粉，料酒，酱油，蚝油，香油，盐，十三香，搅拌。 3，锅中加入半块浓汤宝，1碗水，煮开。并放凉。 4，将凉好的浓汤宝汤，倒入肉馅。加入玉米油，搅拌至上劲，粘稠。放入冰箱冷藏。 开始和面。 1，将酵母用温水化开。 2，将面粉中加入盐，糖，酵母水，搅拌（盐增加筋性，糖更快醒发） 3，少量多次加入水，从中间加，每次加搅拌至无干粉。 4，揉面，约10分钟，揉至光滑。 5，在温暖处醒发至2倍大，表面有少量气孔，用手指戳下无回弹塌陷。（约50分钟） 6，揉面排气至原始面团大小。 7，揉搓成长条，从两面向中间折，反复揉至只有细小气泡。 8，揉成均匀长条。切成小剂子，揉圆，按扁 9，擀成大小适中的圆皮。（边薄，中间厚） 10，包好，放入蒸屉。（每个包子重要最少2指宽间距）醒发10分钟。 11，冷水上锅蒸17--20分钟，关火，闷3分钟。 12，温度稍微温一点，再取出。