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花开富贵＆虾仁冬瓜圈(4/8)
准备葱姜蒜，切好，虾仁开背，放少许盐，胡椒粉，料酒腌制几分。
冬瓜切片，按顺序依次排好，摆盘要好看。
上锅蒸10分钟，如果切的薄8分钟就可以了，10分钟后，把虾仁摆放中间，再蒸4，5分钟。
蒸好以后，把冬瓜汁倒出，不过，要慢点，不要把冬瓜摆盘弄坏。
倒出的冬瓜汁中放糖，盐，蚝油，搅拌，适量水，冬瓜汁要是多，就少放点水。
锅中放油，油热，小火把葱姜蒜炒香，捞出不要。
把调好的汁倒入锅中，小火，慢慢浓稠，起锅。
把烧好冬瓜汁倒入盘中，即可。