土豆去皮，切厚片上锅蒸，水开计时25分钟。取出，倒入盆中压成土豆泥。

洋葱，芹菜切小块放入搅拌机分别打碎，备用。锅烧热到少许油，倒入洋葱碎炒到透明，倒入芹菜碎一起翻炒两分钟。把菜推到锅的一边，下入肉馅儿，小火炒散。肉馅都变白后，和蔬菜搅拌均匀。下酱油，盐，蚝油，鸡精，翻炒到食材全熟。

炒好的肉菜混合土豆泥，晾凉10分钟。倒入奶酪碎继续混合均匀，用手抓出拳头大的一团稍微揉圆，放入面粉中打滚，接着放入鸡蛋液打滚，最后沾满面包糠。一共可以做8个可乐饼。

起锅烧油(需要多一些), 用筷子放入油锅如果很多小泡出现，油温适合放入可乐饼，炸至一面金黄，用铲子小心翻面。大约每面4分钟，出锅控油。salad或是莴苣丝都是很好的配菜，配上番茄酱和日式照烧酱汁，大功告成。开动