红烧肉的过程: 将红烧肉焯水，热锅，少量油，放入白糖，焦糖色，放入红烧肉上色，小火翻炒，把肉的油煸出一部分，多余的肥油倒出，留适量油，烹入料酒，生抽，老抽，翻炒，放入准备的花椒，麻椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，加入多量的水，烧开，小火炖制，，， 干豆腐遇见红烧肉的时候:: 五花肉五分熟的时候，放入干豆扣(干豆腐提前切长条，系成扣，用开水烫一下)，炖到汤汁还有少许时，把干豆腐盛出

干豆腐再次遇见红烧肉: 锅内的红烧肉汤汁㸆出亮油，把盛出的干豆腐，再放回红烧肉中，翻炒，直到最佳感觉，

干豆腐红烧肉幸福的模样