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70%中种淡奶油吐司(7/16)
将中种面团的所有材料放入揉面盆内。
揉成团即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏17小时（或室温26度左右发酵3小时左右）。
发酵好的面团拉开里面的面团状态为蜂窝状。
后油法将主面团的材料按液体到粉类的顺序放入厨师机桶内，中种面团撕成小块放入厨师机桶内。
揉面程序结束后，取出面团，面温在24-26度之间。
检测面团，可以拉出薄而不易破的手套膜。
面团整圆，放入盆内盖上保鲜膜松弛30分钟。
将面团轻按排气，平均分成4份，一份在210克左右，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一小份面团，擀成牛舌状，翻面，两边往中间叠。
从上往下卷好。
同个方向放入三能12厘米的正方形吐司模内。
卡士发酵箱设置32度，湿度80度，时间大概60-70分钟。
发酵到吐司盒的8分满。
卡士750A烤箱预热，上火160度，下火180，中下层，烘烤的时间为38分钟。
出炉后轻震一下模具，脱模，放晾架上放至手温装袋保存。
成品