先处理蛋黄部分，加油，牛奶或者橙汁，10克糖，搅拌一下，面粉过筛，筛入盆中，搅拌均匀至无颗粒备用。
处理蛋白部分，加入柠檬汁，1/3糖（30克糖分三次加入）中速用打蛋器搅打，打至蛋白体积膨大一倍，再加入1/3糖，继续中速搅打。
中速打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时，加入剩余糖，继续打，打至蛋白尖峰短而直，盆倒扣打发的蛋白不会滴下来为止。
取1/3蛋白霜，加入之前准备好的蛋黄面糊中搅匀，再将蛋黄面糊倒入蛋白霜内搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具，纸杯中，7～8分满即可。我到的太满了～4寸1个，纸杯的建议3～4个。
烤箱温度上下火140度，25分钟，温度和时间建议大家多试几次，每个烤箱都不太一样。
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