将面糊搅拌均匀，搅拌过程中用画Z字的方式，不要一直转圈搅拌，防止面糊起筋。
在烤箱预热（上下管150°）的同时开始打发蛋清，蛋清里放几滴柠檬汁或白醋，打发至出现大气泡加入1/3的糖，继续打发至大气泡消失再加入1/3糖，继续打发至出现纹路后加入剩余的1/3糖，继续打发2分钟左右。
取1/3打发好的蛋清放入之前混合好的蛋黄糊中，以翻拌的方式进行搅拌，将混合了1/3蛋清的面糊倒入剩下的蛋白中，同样以翻拌的方式混合均匀，手速快一些，防止消泡。（这部分手忙脚乱的忘记拍照了）
将混合好的面糊倒入纸杯，整理好后放入预热好的烤箱中上下管160°中层烤35分钟。
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