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三鲜煎包(1/23)
300g面粉➕3g泡打粉➕3g白砂糖搅拌均匀
180毫升温水（水温摸着不烫手即可）➕6g酵母粉搅拌均匀，然后少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌
最后搅拌成这种絮状无干粉即可
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
快速发面方法：取一个大盆里放入40度左右的温水，把面盆放进去放在阳光温暖处发酵（馅儿料准备好面也就发好了，大概半个个小时）
韭菜洗净、控水、切成末备用
3个鸡蛋打散后炒碎晾凉备用
粉条煮熟过凉水备用
大虾去虾线取出虾仁切丁备用
粉条控水后切小段与鸡蛋碎搅拌均匀备用
锅中倒入多一些的食用油，中火烧至5成热放入葱段和姜片小火烧3分钟左右烧出香味儿关火后把葱姜挑出扔掉
鸡蛋粉条馅儿中加：2勺花椒粉➕3小勺盐➕一点鸡精然后浇上刚刚烧的葱姜油搅拌均匀
接着倒入韭菜，再加一大勺食用油搅拌均匀（可以尝下咸淡，感觉盐味儿不够可以再加一小勺盐搅匀）
最后倒入切好的虾仁丁搅拌均匀即可（这个馅儿料包饺子也是极好的）
这时候面已经发好了
把面取出揉搓排气
分成大小均等的剂子（比平常包饺子的剂子稍大一些就可以了）
擀成面皮准备包包子（比饺子皮大一圈即可）
取包子皮放上馅儿包成这种大饺子就可以了
平底锅倒入食用油小火烧至5成热放入包子小火煎2、3分钟以后倒入一碗面粉水（一碗水➕4小勺面粉搅拌均匀）
然后盖上盖子中火煎10分钟左右
最后煎成这样，没有一点水分，锅中滋拉冒油，底部面糊结晶就可以出锅啦
狠狠咬上一口，不要太鲜美啊～