大葱葱白切滚刀块，葱绿切丝，洋葱切丝。木耳泡发洗净撕成小朵。

锅里倒适量油，然后放大料、生姜、花椒、葱绿和洋葱，小火慢慢煎炸至洋葱和葱绿呈金黄色捞出调料，锅中放葱白爆香，接着放木耳翻炒片刻，加生抽、蚝油、白糖调味，然后倒少许水盖盖焖煮两分钟。两分钟后勾薄欠炒匀出锅。