1、奶油奶酪隔热水，小火，搅拌至完全融化 2、蛋黄➕玉米淀粉拌匀，➕牛奶，小火搅拌至米糊状，离火 3、蛋黄糊2➕黄油搅拌➕奶油奶酪拌匀，过筛一遍 4、蛋白➕糖打至6分发，湿性发泡，与芝士糊3拌匀，挤入纸杯 5、烤箱上下火，130度中层，水浴法，烤23分钟。（底层放一盘热水） 再把蛋糕放烤箱上层，只开上火230度烤5分钟，上色完成即可拿出（具体看自己烤箱脾气）