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葱花卷(1/10)
将面团材料放入盆中,揉成一个光滑的面团,盖上盆子醒5分钟。
葱花馅所有材料拌匀备用
将面团擀成长方形,铺上葱花馅,
从上往下折至1/3处,再从下往上折起
稍微用力压面团,让葱花馅压入面团,再分割成12份
2份2份叠起,筷子沾点面粉后压入面团,
两手轻拉面团两侧,将面团拉长,醒5分钟,再拉一次
扭转面团,再打一个结,接合处朝下放在铺有烘焙垫的蒸笼里,
放在装有温水的锅子上,发酵30分钟至面团长大两倍。盖子用蒸笼布包起来,避免蒸气滴到馒头上。开锅后,用中火蒸15分钟,关火后5分钟再开盖
成品