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葱花卷的做法

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葱花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：中筋面粉 300克

、

砂糖 15克

、

水 150克

、

植物油 5克

、

酵母 3克

、

馅：葱花 1碗

、

盐 1小匙

、

胡椒粉适量

、

植物油 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团材料放入盆中，揉成一个光滑的面团，盖上盆子醒5分钟。
步骤2/10 点击查看大图
葱花馅所有材料拌匀备用
步骤3/10 点击查看大图
将面团擀成长方形，铺上葱花馅，
步骤4/10 点击查看大图
从上往下折至1/3处，再从下往上折起
步骤5/10 点击查看大图
稍微用力压面团，让葱花馅压入面团，再分割成12份
步骤6/10 点击查看大图
2份2份叠起，筷子沾点面粉后压入面团，
步骤7/10 点击查看大图
两手轻拉面团两侧，将面团拉长，醒5分钟，再拉一次
步骤8/10 点击查看大图
扭转面团，再打一个结，接合处朝下放在铺有烘焙垫的蒸笼里，
步骤9/10 点击查看大图
放在装有温水的锅子上，发酵30分钟至面团长大两倍。盖子用蒸笼布包起来，避免蒸气滴到馒头上。开锅后，用中火蒸15分钟，关火后5分钟再开盖
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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