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山寨版的咕咕霍夫(9/16)
60毫升牛奶加入2克酵母溶解。
加入60克高筋面粉搅拌均匀后室温下发酵1小时。
发酵酵种的同时做准备，我用了两包每日坚果，把瓜子片挑出来了，又加了一把葡萄干。用开水浸泡一会儿。按理应该用朗姆酒泡，可是没有啊，连梅子酒前段时间也被我喝了。为了做这个面包开瓶红酒又觉得麻烦，所以将就下。
沥干水分，让葡萄干晾干。
开始揉面，把主面团的材料放入面包机，高筋面粉120克，低筋面粉40克，酵母1克，糖25克，盐2.5克，一个鸡蛋。
把发酵好的酵种也同时加入主面团。
机器揉面时做准备，把溶化的黄油刷在模具内侧，放入冰箱冷藏。
揉出厚膜后分三次加入黄油，每次都要把黄油揉透后再加入黄油。直到揉出手膜。
加入葡萄干坚果再次揉面，揉均匀后开始第一次发酵。我直接在面包机里发酵了。
等待发酵时把冰箱里的模具取出再刷一层黄油。同时把瓜子仁放在底部，对于我这种有强迫症的人来说，每格都放才行，所以我又拆了一包坚果，只为少了两个瓜子仁。仍旧放回冰箱冷藏。
面团发酵好取出。
轻压排气，整理成圆形，松弛5分钟。
把面团中间挖个洞，放入模具中，底部压紧。
第二次发酵，机器发酵30度，40分钟。然后机器预热180度，烤制30分钟。
出炉马上脱膜，放在网上散热。
第二天早上筛些糖粉就可以了。