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绝味照烧鸡腿饭-用燕京U8来做吧！(13/22)
鸡腿去骨，方法是先纵向剖开要切透到骨头，鸡骨上有一层骨膜，连骨膜一起剥下来就很简单，下面有筋的部分用剪刀剪断
鸡皮用牙签或者叉子扎一些小洞，方便腌制入味，煎制的时候也不会皱缩的太厉害
鸡腿肉周围面铺姜片，加一勺料酒
一勺生抽
一勺老抽
一勺蜂蜜
少许掰成小片的肉桂
一点黑胡椒碎，抓匀腌制半小时
调照烧汁，加一勺生抽
两勺蚝油
一勺蜂蜜
加入50ml 啤酒
少许盐调味
调好的照烧汁，颜色很漂亮
西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝备用
开水中加少许盐和油，焯烫一下胡萝卜和西兰花，约两分钟即可
另起平底锅里加少许油，撒上洋葱丝，中间留个地方放腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下，小火慢慢煎
煎到鸡皮有点焦黄，翻面继续煎到八成熟
加入调好的照烧汁
中间翻翻面，慢慢煎到汤汁变粘稠，不要完全收干，留一点浇在米饭上很好吃
找个合适的容器，盛好米饭压平，洋葱和酱汁薄薄的加在米饭上，摆好蔬菜
煎好的鸡腿肉切块，摆好，可以开动啦！