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牛肉炖萝卜(2/8)
准备食材
牛腩用冷水浸泡，去除血水，可去除牛腩的腥味
萝卜切成滚刀块
如图
把牛腩放入冷水中，煮沸焯掉血沫（加入姜片和料酒一起煮）然后用冷水洗掉牛腩表面的血沫。
牛腩和蒜片一起在锅中爆香，加入少量生抽
把炒过的牛腩转入高压锅中，放入白萝卜，姜片，葱段，干辣椒，盐，白糖，料酒，蚝油，生抽，加水没过牛腩（水的量取决于个人偏好，我喜欢汤汁多一些），上气压45分钟。
出锅！