秋葵整个下锅淖水，断生即可。过凉水拔凉后控干水分，再去除根蒂部位。
找一个底部平整的容器（如图所示），把秋葵整齐放进去。注意尽量紧凑，不能太松散。
用刀沿着容器边沿，把多出容器部位的秋葵尽可能平整地切割掉。（切割掉的秋葵不要浪费，晾晒后，凉拌或炒制都可以。）
找个平整的盘子，把容器中的秋葵倒扣在盘子上，要确保秋葵是站里的。
用粉丝把秋葵底部围起来，粉丝有两个作用：一是起装饰作用，二是为了固定秋葵造型。
调汁：一汤勺鲜抽，两汤勺豉油，一汤勺蚝油，适量白砂糖，少许味精调好汤汁。把小米辣和泡椒剁碎后泡在汤汁中，（友情提示：注意防护，不要辣眼睛）
把调制好的汤汁均匀地淋在秋葵上，确保每个秋葵的孔里都淋到汤汁。
静置10分钟后食用，让秋葵更好入味。这道菜口感爽脆，味道鲜美，真的很好吃。
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