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简单几下教你做道美味的快手菜的做法

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简单几下教你做道美味的快手菜

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今天教给大家一种做秋葵简单美味的方法。这种方法，既可以避免处理秋葵黏液，又可以保留黏性蛋白的营养。最主要的是方法超简单，还非常好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 250克

、

粉丝 10克

、

小米辣 8个

、

泡椒 5个

、

鲜抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

豉油 2勺

、

白砂糖 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
秋葵250克左右。淡盐水洗净即可。
步骤2/11 点击查看大图
粉丝下热水煮熟，过凉水后备用。
步骤3/11 点击查看大图
秋葵整个下锅淖水，断生即可。过凉水拔凉后控干水分，再去除根蒂部位。
步骤4/11 点击查看大图
找一个底部平整的容器（如图所示），把秋葵整齐放进去。注意尽量紧凑，不能太松散。
步骤5/11 点击查看大图
用刀沿着容器边沿，把多出容器部位的秋葵尽可能平整地切割掉。（切割掉的秋葵不要浪费，晾晒后，凉拌或炒制都可以。）
步骤6/11 点击查看大图
切割好的秋葵长这个模样。
步骤7/11 点击查看大图
找个平整的盘子，把容器中的秋葵倒扣在盘子上，要确保秋葵是站里的。
步骤8/11 点击查看大图
用粉丝把秋葵底部围起来，粉丝有两个作用：一是起装饰作用，二是为了固定秋葵造型。
步骤9/11 点击查看大图
调汁：一汤勺鲜抽，两汤勺豉油，一汤勺蚝油，适量白砂糖，少许味精调好汤汁。把小米辣和泡椒剁碎后泡在汤汁中，（友情提示：注意防护，不要辣眼睛）
步骤10/11 点击查看大图
把调制好的汤汁均匀地淋在秋葵上，确保每个秋葵的孔里都淋到汤汁。
最后一步点击查看大图
静置10分钟后食用，让秋葵更好入味。这道菜口感爽脆，味道鲜美，真的很好吃。

小贴士

秋葵中的黏性蛋白可以有效调解人体里的胆固醇，有预防心脑血管，润肠通便，美容养颜等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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