加入酵母、面粉和油，先用筷子搅成絮状，然后用手揉成团，揉到盆光后，移到操作台上继续揉成光滑的面团
将面团在室温下醒5分钟，火龙果面团分成50g一个的小面团，用保鲜膜盖上，拿一个火龙果面团揉压排气后，滚圆，滚圆好的面团呈现光滑紧致的状态
一半用刮板压出贝壳纹理，如图所示，边缘稍微整理一下，更好看
用筷子在中间位置夹住后，提起，把无压痕的一面盖在下面，贝壳就出来了
后面用筷子稍微往下压一下，整理下贝壳呈弧形，中间可以刷油或者夹一张油纸，方便蒸熟后夹菜
贝壳就做好了，放到蒸锅中进行最后发酵
发酵好后温水开蒸，水开后开始计时15分钟，全程中火
蒸好后关火等5分钟后再开盖
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