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邓氏泡凤爪(2/4)
鸡爪加盐八角料酒焯水一下，煮到手指甲能掐开肉皮为好！然后晾凉备用。小米辣切段，姜蒜切片，胡萝卜切片，芹菜切段备用
小米辣，生姜蒜下锅炒一下，晾凉备用。锅里加水，花椒，八角，香叶，桂皮烧开，晾冷。倒入无油无水的容器里，把炒好的小米辣倒入水中！加入适量盐，白糖，搅拌均匀！
最后，倒入鸡爪，胡萝卜，芹菜！搅拌一下！两三个小时左右就可以吃了！吃不了的，可放冰箱里，风味更别致！可以加点柠檬汁调味，白酒杀菌！
当当当…超级辣的凤爪…（喜欢莴笋洋葱炒鸡蛋，也可以加一点！）