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钉螺鸭脚煲(4/10)
钉螺,鸭脚先放生姜,料酒焯水,祛腥味 其他配料如图,洗干净备用
酸笋放蒜米,辣椒粉,炒好备用(辣度根据自己口味选择)
热锅冷油,放入配料炒香
加入钉螺翻炒
下鸭脚,放辣椒粉1勺,生抽,老抽,盐,酸笋水,翻炒均匀
加水开始焖
炒好的酸笋加进去一起焖,大概焖1-1.5小时
焖得差不多了,加薄荷蒜苗再煮一会
可以出锅啦
装盘开吃