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葱油饼（大葱版）| 元気汀(14/16)
面粉中加盐，倒入温水，搅拌成絮状。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。饧面时间可以调葱油。
取三棵大葱，清洗干净，沥干水分。
将葱绿切细碎，将大葱较硬的叶段、葱白切成细丝。
锅里加适量油，放入葱丝，小火煎至葱丝稍变焦黄、煸出葱香。
葱丝变色后关火，捞出葱丝。
将葱油浇在葱叶碎上，烫出葱香，加入盐、花椒粉、五香粉。 Tip：油不需要加太多，调的太稀，擀面的时候容易漏出油。
将葱油搅拌均匀，备用。
桌上撒适量干面粉，取出饧好的面团。
将面团擀成方形薄面皮，均匀抹上葱油。
从一端开始折起，一边折，一边轻轻按压，赶出里边空气。
【1】上下折好后，捏紧收口，轻轻按扁。 【2】收口向上，再将左右两端向中间折，向叠被子一样。
将折叠好的面胚擀成厚薄约0.5厘米的饼。
锅里刷油，放入擀好的饼，在饼的表面也刷上一层油，烙至两面金黄，锅内飘香。烙制期间不时翻面。
成品。层次分明，外酥里嫩，葱香浓郁。
诚聘。