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茄汁虎皮鹌鹑蛋(1/6)
鹌鹑蛋煮熟，冷却，剥壳，晾干，锅中多放点油，然后烧六七成热，将蛋放入锅内
用铲子翻炒
鹌鹑蛋表面出鼓包就可以出锅了，不要炸太老
倒出多余的油，然后将煎好的蛋放进锅内，加入调味品，和少许水，中火烧5分钟左右。
然后开大火收汁，使鸡蛋都果蔬酱汁。
撒上葱花