杂粮粉中倒入中筋面粉，酵母和65克温水，用勺子搅拌均匀。
»不同的面粉吸水性也会有差异，建议妈妈们根据实际情况增减水量。
»搅拌好的性状应该是粘稠不易滑落的。
蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。
»如果紫薯的量比较多，妈妈们可以分次研磨，这样碾压出来的紫薯泥会比较细腻，没有颗粒感。
把紫薯泥平分成两份，分别装入裱花袋中，其中一个装上裱花嘴，剪小口备用。
»我用的是六齿裱花嘴，妈妈们可以根据自己家现有的来替换。
在模具中先挤入一层杂粮糊，接着挤入一层紫薯泥做馅料，再挤一层杂粮糊至八分满。
»没有模具的妈妈可以用一次性纸杯来代替哦。
»这里挤紫薯泥用的是没有装裱花嘴的裱花袋。
蒸锅底部倒入50度左右的温水，放入杂粮糊，盖上盖子，发酵15分钟。
»发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好的发酵。
发酵完，蒸锅底部换上冷水，大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟。
»最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使蒸糕更好定型。
这样做出来的杂粮蒸糕一点都不“粗”，松软可口，自带一股杂粮的清甜
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