调制粉浆:500g水,500g黏米粉,分次加入,不要一股脑加入,粉会结团,搅拌均匀无颗粒
搅拌成这个状态,就可以装入模具,准备进入蒸的阶段。
煎:
材料:萝卜糕,蘸酱:酱油,蒜泥。
方法:锅热加油,两面煎成金黄即可
炒:
材料:萝卜糕,XO酱,青葱,蒜片,辣椒。
方法:锅热加油,萝卜糕切块,煎至金黄,加入葱,蒜片,辣椒爆香,加入XO酱拌炒即可
炸:
材料:萝卜糕,面包糠,鸡蛋,生菜(装饰)蘸酱:甜辣酱。
方法:油温升到150°,萝卜糕切块裹上蛋液和面包糠,炸到金黄即可。
煮:
材料:萝卜糕,白菜,胡萝卜,胡椒粉,肉丝,香菇,虾皮,芹菜,葱头酥。
方法:锅热加油,加入肉丝,香菇,虾皮,炒香后加入白菜,胡萝卜,加入水适量,水沸腾后加入萝卜糕,加入胡椒粉,盐调味,起锅前加入芹菜,葱头酥。完成