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宫保鸡丁(8/12)
青瓜,胡萝卜切丁。
姜末,蒜末,葱花切好。
鸡胸肉切丁,用腌料拌匀腌制20分钟左右。
花生小火烘干去皮,再开小火,倒入少许植物油炸香待用。
准备调料汁待用。
所有准备工作做好后,开始炒制。 锅中倒入少许油,放入腌制好的鸡胸肉,炒散,待鸡胸肉全部变白后盛出。
锅中再放入植物油,小火,放入干辣椒,花椒,姜葱蒜爆香,放入豆瓣酱炒出红油。
放入胡萝卜,黄瓜翻炒几分钟。
放入鸡胸肉,翻炒均匀。
倒入调好的料汁,翻炒均匀。
待汁收得差不多了倒入花生米,翻炒几下即可出锅。
宫保鸡丁。